Chế biến món Cá thu Nhật kho chua cay

11/01  10:01:44 | 932 Lượt xem bình luận 0 Bình luận  Tôm cua cá ốc

Món cá béo ngậy với chút xíu chua chua, cay cay làm bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Chế biến món Cá thu Nhật kho chua cay
Nguyên liệu:

Cá thu Nhật 500gram
Cà chua 3trái
Thơm 1/2trái
Dừa tươi 1trái
Hành lá, tỏi, tương ớt, ớt hiểm, ớt bột

Chế biến:

   1. Cá mua về, moi ruột và rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo.
      Ướp với : hành lá đập dập, tỏi xắt lát, 3 trái ớt hiểm đập dập, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột ngọt, nước mắm, một ít đường. Để cá ngấm trong 10p.
      Cà chua : bỏ hột, cắt muối cam nhỏ.
      Thơm : bỏ lõi, cắt khúc bằng cà chua.
      Cá sau khi ướp, vuốt bỏ bớt gia vị bám trên cá, chao sơ qua dầu thật nóng, để cá săn lại và hơi vàng là được, vớt ra để ráo dầu.
   2. Bắc chảo nóng, phi một ít tỏi băm cho thơm, cho cà chua và thơm vào xào nhanh tay
      Khi cà hơi mềm lại; cho nước dừa, nước ướp cá và xếp cá vào. Nêm lại : 1 chút nước mắm, tương ớt, ớt bột, bột ngọt.
      Hạ lửa thật nhỏ, đậy nắp, riu nhỏ lửa đến khi cá thật mềm, múc ra dĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

Theo BGD

 


Cảm nhận

Y kiến bạn đọc

Gởi ý kiến của bạn về bài viết này!