Tàu hũ Singapore Blue Ocean được làm từ sữa đậu nành, gelatin và đường. Sữa đậu nành được nấu chín, sau đó cho gelatin vào khuấy đều cho tan. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào khuôn và để nguội. Tàu hũ Singapore có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên khuôn.
Vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm Tàu hũ Singapore Blue Ocean như thế nào nhé.
Nguyên liệu
| Sữa đậu nành | 500ml |
| Gelatin | 20 Gr |
| Đường | 100 Gr |
| Đậu đỏ | 100 Gr |
| Trân châu | 100 Gr |
| Thạch rau câu xanh | 100 Gr |
| Nước sốt socola | 100 Gr |
Mục lục
hiện
Mẹo nhỏ khi làm Tàu hũ Singapore Blue Ocean
- Để tàu hũ có độ mịn, bạn nên sử dụng sữa đậu nành nguyên chất.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Tàu hũ Singapore có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 ngày.
Cách làm nước đường
- Cho 200ml nước vào nồi, thêm 100g đường.
- Đun sôi nước đường, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho nước đường sánh lại.
- Tắt bếp, để nước đường nguội.
Cách làm nước soda
- Cho 100g socola đen vào bát, thêm 100ml sữa tươi không đường.
- Đun chảy socola bằng cách cho bát socola vào lò vi sóng, quay ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 giây.
- Khuấy đều socola cho tan chảy hoàn toàn.
Cách làm Tàu hũ Singapore Blue Ocean
Bước 1: Ngâm gelatin
- Cho gelatin vào bát, thêm 100ml nước lọc và ngâm trong khoảng 10 phút cho gelatin nở mềm.
Bước 2: Nấu tàu hũ
- Cho sữa đậu nành vào nồi, đun nóng cho đến khi sữa sôi lăn tăn.
- Cho gelatin đã ngâm vào sữa đậu nành, khuấy đều cho tan.
- Đun sôi lại hỗn hợp tàu hũ trong khoảng 2 phút.
- Tắt bếp, cho đường vào khuấy đều cho đường tan.
Bước 3: Nấu đậu đỏ
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở mềm.
- Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu.
- Đun sôi đậu đỏ, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh đậu đỏ trong khoảng 30 phút cho đậu chín mềm.
Bước 4: Nấu trân châu
- Trân châu mua về rửa sạch.
- Cho trân châu vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt trân châu.
- Đun sôi trân châu, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc trân châu trong khoảng 15 phút cho trân châu chín mềm.
Bước 5: Nấu thạch rau câu
- Thạch rau câu mua về hòa tan với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
- Đổ thạch rau câu vào khuôn, để thạch rau câu đông lại.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Đổ hỗn hợp tàu hũ vào khuôn. Để tàu hũ nguội hoàn toàn.
- Cắt tàu hũ thành từng miếng nhỏ.
- Cho tàu hũ ra bát, thêm đậu đỏ, trân châu, thạch rau câu.
- Rót nước đường hoặc nước sốt socola lên trên.
Chúc bạn có một bữa ăn với món Tàu hũ Singapore Blue Ocean. Bạn cũng có thể, bổ sung thêm nhiều món ngon mới lạ vào thực đơn của bạn, gia đình từ những công thức nấu ăn được sưu tầm bởi Nấu ăn mỗi ngày.