Canh ngao đậu phụ chua ngọt là món canh có tác dụng giải nhiệt và thanh mát cơ thể. Món canh có vị chua nhẹ, dìu dịu từ cà chua, độ ngọt thanh dịu từ thịt ngao với nhứng lát đậu mềm mịn.
Vị ngọt của thịt Ngao là một trong những vị đặc trưng của hải sản. Vị ngọt có được là do hàm lượng glycogen cao trong thịt ngao. Glycogen là một dạng đường được dự trữ trong cơ thể động vật, có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Vậy hãy cùng với Nấu ăn mỗi ngày tìm hiểu cách làm Canh ngao đậu phụ chua ngọt ngay thôi nào.
Nguyên liệu
| Ngao (Nghêu) | 500g |
| Đậu phụ | 2 Miếng |
| Cà chua | 1 Quả |
| Ớt (Tùy khẩu vị) | 1 Quả |
Mục lục
hiện
Mẹo nhỏ giúp bạn cho món ăn thêm ngon
- Để món canh ngao đậu phụ nấu chua ngọt thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít rau răm, hành lá vào.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt ra khỏi món canh.
- Bạn có thể thay cà chua bằng dứa để món canh có vị chua ngọt đậm đà hơn.
Cách làm Canh Ngao đậu phụ chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngao ngâm với nước vo gạo và ớt cắt lát để ngao nhả sạch cát.
- Đậu phụ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Luộc Ngao
- Cho ngao vào nồi, đổ ngập nước, luộc chín.
- Khi ngao mở miệng, vớt ra, tách lấy thịt ngao, bỏ vỏ.
Bước 3: Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào đảo đều cho cà chua chín mềm.
- Cho thịt ngao vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho đậu phụ vào, nấu chín.
- Cho ớt thái lát vào, tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
- Canh ngao đậu phụ nấu chua ngọt có vị chua ngọt, thanh mát, thịt ngao ngọt, đậu phụ béo ngậy. Món canh này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều ngon.
Chúc bạn có một bữa ăn với món Canh ngao đậu phụ chua ngọt từ vị ngọt thanh diu và độ chua nhẹ sẽ giúp trong những ngày hè nóng bức . Với những công thức nấu ăn bởi Nấu ăn mỗi ngày