Thịt quay Thể Giao là món ăn nổi tiếng ở Hà Nội, được nhiều người yêu thích. Món ăn này được làm từ thịt lợn, được tẩm ướp gia vị và quay bằng than hoa. Thịt quay Thể Giao có lớp da ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm thơm, đậm đà.
Món ăn được làm từ thịt lợn ba chỉ, được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng. Thịt được tẩm ướp với các loại gia vị như: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu,… và được để ngấm trong khoảng 30 phút. Sau đó, thịt được đem quay bằng than hoa.
Vậy hãy cùng với Nấu ăn mỗi ngày tìm hiểu cách làm Thịt quay Thể Giao ngay bây giờ bạn nhé.
Nguyên liệu
| Thịt ba chỉ | 1 Kg |
| Muối | 1 Muỗng canh |
| Hạt nêm | 1 Muỗng canh |
| Đường | 1 Muỗng canh |
| Nước mắm | 1 Muỗng canh |
| Tiêu | 1/2 Muỗng cà phê |
| Hành khô | 1 Củ |
| Gừng | 1 Nhánh |
Mẹo nhỏ khi làm Thịt quay Thể Giao
- Để thịt quay có lớp da ngoài giòn rụm, bạn có thể dùng tăm đâm đều lên bề mặt da thịt trước khi quay.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Cách làm món Thịt quay Thể Giao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2cm.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Uớp thịt
- Cho thịt lợn vào bát, thêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, hành khô, gừng băm nhỏ.
- Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Quay thịt
- Nướng than hoa cho đến khi than hồng
- Đặt thịt lên vỉ nướng, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt không bị cháy.
- Quay thịt đều tay trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín vàng.
Bước 4:Trình bày và thưởng thức món ăn
- Thịt quay chín, thái miếng vừa ăn.
- Dùng kèm với nước chấm chua ngọt và các loại rau thơm.
Chúc bạn có một bữa ăn với món Thịt quay Thể Giao. Bạn cũng có thể, bổ sung thêm nhiều món ngon mới lạ vào thực đơn của bạn, gia đình từ những công thức nấu ăn được sưu tầm bởi Nấu ăn mỗi ngày.