Canh bún rau củ

Canh bún rau củ là một món ăn thanh đạm, dân dã quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn có sự kết hợp giữa nước dùng thanh ngọt từ rau củ và dai ngon của những sợi bún tươi.

Nước dùng của canh bún rau củ được nấu từ các loại rau củ như cà rốt, cà chua,… Sử dụng các loại rau củ khác nhau sẽ đem lại cho nước dùng có hương vị đa dạng và hấp dẫn hơn. Để nước dùng có vị ngọt tự nhiên, người ta ninh xương gà hoặc xương heo cùng với rau củ.

Ngoài ra, canh bún rau củ còn có thể được ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, rau thơm,… Các loại rau sống giúp món ăn thêm phần thanh mát và bổ dưỡng. Món ăn dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Vậy hãy cùng với Nấu ăn mỗi ngày tìm hiểu Cách làm Canh bún rau củ ngay thôi nào

Nguyên liệu

Một số mẹo nhỏ

• Để nước dùng có vị ngọt đậm đà, bạn có thể ninh xương gà hoặc xương heo trong khoảng 2-3 tiếng.
• Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng nước dùng gà hoặc nước dùng xương heo đóng hộp.
• Bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác tùy theo sở thích, chẳng hạn như nấm, đậu Hà Lan,…

=> Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều bí kíp nấu ăn từ Mẹo vặt trong nấu ăn

Cách làm món Canh bún rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương gà hoặc xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn.
• Cà rốt, su su, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc.
• Rau thơm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho xương gà hoặc xương heo vào nồi cùng với 2 lít nước, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho cà rốt, su su, củ cải vào nấu cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Đun sôi thêm khoảng 20 phút cho rau củ chín mềm.

Bước 3: Luộc bún

– Đối với bún khô

• Cho bún khô vào nồi nước sôi, luộc chín tới
• Vớt bún ra, xả qua nước lạnh để bún không bị dính.

– Đối với bún tươi

• Cho bún tươi nhúng nồi nước sôi, trần qua bún trước khi cho vào tô

Bước 4: Trụng rau muống

• Cho rau muống vào nồi nước sôi, trụng qua khoảng 1 phút cho rau chín tới.
• Vớt rau ra, xả qua nước lạnh.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức thành quả

• Cho bún vào tô, chan nước dùng, thêm rau củ và rau thơm lên trên.
• Hãy dùng món ăn khi đang còn nóng hỏi bạn nhé.

Chúc bạn có một bữa ăn với món Canh bún rau củ ngon miệng với hương vị thanh đạm. Với những công thức nấu ăn bởi Nấu ăn mỗi ngày